Todo Ano Novo a história se repete: enquanto os adultos brindam a passagem do ano com champanhe, você bebe refrigerante, não é mesmo? Mas não pense que você está perdendo muito, pois sabe o que faz essa bebida ser especial? O gás! E isso o refrigerante tem de monte...

De uma maneira geral, o champanhe nada mais é do que um vinho com gás! Mas você sabe quem inventou essa bebida e como foi descoberto esse segredinho?

Dom Pierre Pérignon era um preparador de vinhos cego que vivia feliz na região francesa de Champagne, em 1695. Um belo dia, ele resolveu lacrar as garrafas com cortiça seca, em vez de usar as velhas tampas de madeira com fios de corda embebidos em óleo. Resultado: o gás produzido durante a fermentação do vinho que, geralmente, consegue escapulir pelos poros da madeira, ficou preso pela rolha de cortiça. E assim surgia a nova bebida!.

A produção do vinho gasoso foi aperfeiçoada quando resolveram colocar açúcar e fermentos na bebida.

Até hoje, somente o champanhe feito com uvas daquela região pode levar o nome de Champagne: todos os outros devem receber o nome de vinhos espumantes!